Der Wiederentdeckung des Ursprünglichen haben sich die Pleamle-Macher Heinz und Daniel Derler nicht nur modisch verschrieben. Auch kulinarisch halten sie Traditionen hoch. Dazu gehört, dass es bei ihrem Stand an der Ecke Oberer Kirchenplatz/Hauptplatz eine ganz klassische Kärntner "Jausn" gibt.