Alles begann mit einem Fahrverkauf von Bäckereiprodukten. Ein Jahr lang war Sonja Katholnig in Föderlach von Haustüre zu Haustüre unterwegs, um den Menschen im Ort Brot und Gebäck zu verkaufen. Vor 20 Jahren eröffnete die gelernte Zuckerbäckerin dann ihr Café direkt gegenüber vom Bahnhofsgebäude in Föderlach. Ihren fahrenden Verkauf gab sie daraufhin auf.