Marcus Gruze produziert in St. Georgen am Längsee auf drei Hektar Fläche hochwertige Weine. Nach einem Totalausfall im Vorjahr sind seine Trauben heuer bislang unbeschadet geblieben. „Ich arbeite mit Weinsorten wie Burgunder und Chardonnay. Diese Sorten treiben relativ spät aus und sind nicht so anfällig für Frühjahrsfrost“, sagt Gruze. Er sieht seinen Weingarten am Längsee von der Lage begünstigt. See, Wald und ein leichter Luftzug können für Entlastung sorgen.