Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, ist hinlänglich bekannt. Somit ist auch die Initiative "Osttirol Frühstück" für die heimischen Tourismusbetriebe eine gute Möglichkeit, ihren Gästen den perfekten Start in den Tag zu bieten - mit regionalen Produkten. 2012 wurde das Leader-Projekt gestartet, das mit Ende des Jahres ausläuft. Die Frage der Fortsetzung steht jetzt im Raum.