Ein ursprüngliches Bier, dessen Rezeptur seit 120 Jahren gehütet wird, prägt die Lienzer Braukunst. Die Rede ist vom Falkensteiner Märzen. „Die Rezeptur ist grundsätzlich gleich geblieben und wurde an Rohstoffe und Technik leicht angepasst“, erzählt Braumeister Harald Green. Seit mittlerweile sechs Jahren ist er der Hüter über die Braukessel in der Brauerei Falkenstein.