Ihren Wunsch, im neu revitalisierten Lindenhof nicht nur ein traditionelles Wirtshaus zu betreiben, sondern auch eine feine Spezialitäten-Greißlerei zu etablieren, hatten die Hoteliers Elisabeth und Michael Berndl schon zu Beginn der Umbauphase. Der seit Eröffnung des Millstätter Prachtbaues im Jahr 2018 als Galerie genutzte 80 Quadratmeter große Bereich wurde von Eigentümerin Ina Maria Lerchbaumer angemietet und durch die Öffnung der Zwischendecke, Freilegung des Gewölbes und Einbau einer Stahlkonstruktion eine notwendige Erweiterung der Geschäftsfläche auf zwei Etagen erreicht.