Eine gesunde Lebensweise ist vor allem in diesen herausfordernden Zeiten wichtig. Anton Burusic aus Lendorf bietet mit seinem Unternehmen „grünton microgreens“ eine gute Möglichkeit an, die Ernährung gesund und abwechslungsreicher zu gestalten. Der Betrieb produziert und verkauft seit September 2020 Microgreens, die hierzulande noch nicht sehr verbreitet sind. Das auch als „Superfood“ bezeichnete Sprossengrün wird aus Gemüse- oder Kräutersamen, welche im Entwicklungsstadium zwischen Sprosse und ausgewachsener Pflanze stehen, gezüchtet. Es weist eine hohe Konzentration an Proteinen, Mineralstoffen, ätherischen Ölen sowie Vitaminen auf, und eignet sich als gesunder Nährstofflieferant für jegliche Ernährungsform.