„Ein Traum zu verkaufen“, mit diesem Satz suchte Edina Jakab aus gesundheitlichen Gründen einen Übernehmer für ihren Bioladen „Wurzeln und Flügel“ in Gmünd. „Als ich das gelesen habe, sagte mir mein Bauchgefühl sofort, dass es stimmig wäre. Jetzt will ich in meinem letzten Arbeitsjahrzehnt noch etwas völlig Neues ausprobieren“, schildert Andreas Linhart.