Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der „AB HOF 2024“ in Wieselburg, der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen Gewinner aus Oberkärnten: Die Forellenzucht „Forellen Jobst“ konnte Jury und Besucher mit einer Quellforelle überzeugen. Die rund drei Kilogramm schwere Lachsforelle konnte sich gegen 58 andere Einreichungen durchsetzen und gehört somit zu den vier Siegerprodukten des Jahres. Das Hauptaugenmerk wird bei der Bewertung auf Qualität und Frische des Forellenproduktes gelegt. Zudem wird auf eine Nachvollziehbarkeit bei Zucht und Verarbeitung geachtet.
Andreas Jobst, Eigentümer des prämierten Familienbetriebes, freut sich über die Auszeichnung: „Wir haben das Privileg, unsere Fische im reinsten Quellwasser Österreichs aufwachsen zu lassen. Diese schützenswerte Ressource ermöglicht es uns, Produkte von unübertroffener Qualität zu liefern. Das Wohl der Fische steht im Zentrum unserer täglichen Arbeit.“ Der Familienbetrieb hat sich auf die Zucht und Verarbeitung von Forellen und Saiblingen spezialisiert und sich als einer der führenden Betriebe in Österreich etabliert. Die Prämierung, die von 8. bis 11. März in Wieselburg stattfand, deutet Jobst als Anerkennung seiner Arbeit: „Wo Jobst draufsteht, ist auch Jobst drinnen. Bei uns wurde noch nie ein Fisch von anderen Betrieben zugekauft oder verarbeitet.“
