Der Lavanttaler Erwin Johann Stanger (75) wurde im Jahr 1948 geboren und wuchs mit seinen vier Geschwistern in St. Paul auf. In seiner Kindheit war er oft mit am "Kollerhof", wo seine Eltern als Tagelöhner bei den damaligen Besitzern Erika und Hubert Offner beschäftigt waren. Dort entdeckte er auch seine Hingabe für die Landwirtschaft. Zu Beginn wollte er in St. Paul eine Lehre absolvieren, doch dieses Vorhaben scheiterte. Stanger: "Niemand wollte einen Jungen aus ärmlichen Verhältnissen und mit mäßigen Noten einstellen, also beschloss ich die landwirtschaftliche Fachschule in St. Andrä zu besuchen."