Seine Jagdleidenschaft wurde ihm als Sohn eines jagdpassionierten Berufsjägers bereits in die Wiege gelegt. Bernhard Schatz aus Bad St. Leonhard baute früh eine besondere Beziehung zur Natur und deren Tierwelt auf. Diese verstärkte sich, als er bereits mit 15 Jahren die Jagd- und später auch die Berufsjägerprüfung ablegte.