Seit Montag ist der Benediktinermarkt um eine kulinarische Erfahrung reicher: Die Unternehmerfamilie Hu, die in Klagenfurt und Velden seit über 25 Jahren die beiden Asia-Restaurants „Fallaloon“ betreibt, eröffnete im Vitaneum auf einer Fläche von 230 Quadratmetern das „Lao Shanghai“.
Gastro-Geschäftsführer Mikel Hu legt großen Wert auf authentisches Essen: Ramen (Nudelsuppe mit unterschiedlichen Beilagen, jeweils 12,50 Euro) und Baos (gegrillte Germteigtaschen, ab 7,80 Euro) dominieren die Speisekarte. „Diese Gerichte sind auf chinesischen Streetfood-Märkten sehr beliebt“, so Hu. Als Basis der Suppen dient eine Brühe, die sehr aufwändig hergestellt wird: "Sie kocht mindestens acht Stunden lang", verrät Hu.