Ein „Prost und Mahlzeit“ auf die Kärntner Gastfreundschaft, Gemütlichkeit und Kulinarik: Bei der Wahl zum Spitzenplatz kürte die Kleine Zeitung mit Hilfe der Leserinnen und Leser heuer die beliebtesten Wirtsleute in Kärnten und Osttirol. Sagenhafte 80.000 Stimmen gingen in diesem Jahr im Rahmen des Publikumsvotings ein. Über den Gesamtsieg darf sich Peter Mosgan (69) vom „Torwirt“ in Wolfsberg freuen.
Doch auch in der Landeshauptstadt und der Umgebung haben Wirte allen Grund zum Jubeln. „Wir fühlen uns sehr geehrt“, freuen sich Fabian Kautz und Stefanie Falkenberg über den Sieg in der Region Klagenfurt. Das Paar betreibt seit März 2020 das Restaurant „Vogelhaus“ in der Klagenfurter Domgasse und hat sofort nach Bekanntwerden der Nominierung auf diversen Social-Media-Kanälen für sein Lokal Stimmung gemacht.
Handwerk bei Hubert Wallner gelernt
„Für uns ist es ein Beweis, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen“, erklärt Falkenberg, die sich im „Vogelhaus“ für das Service verantwortlich zeigt, während Kautz - der bei Kärntens Aushängeschild in Sachen Gourmetküche, Hubert Wallner, das Handwerk gelernt hat - das Sagen in der Küche hat. Ihm liegt vor allem die Regionalität am Herzen. Zuletzt durfte sich das „Vogelhaus“ über 15 von 20 möglichen Punkten und damit drei Gault & Millau-Hauben freuen.
Saisonale Leckerbissen wie Holunderblüten, Eierschwammerl oder Bärlauch werden oft eigenhändig gesammelt. Nachbarin Helga steuert von ihrem Dachgarten frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian bei. Eier kauft das Team vom Vogelhaus bei einem Bauern in Grafenstein, den Fisch liefern Gabi und Andreas Hofer von Kärnten Fisch aus dem nahen Gegendtal. Aus den Zutaten zaubert der Rosentaler Fabian Kautz mehrgängige Menüs, die alle vier Wochen wechseln. Fisch und Fleisch spielen auf seiner Karte eine große Rolle, aber auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten. „Ich koche eine Gute Laune-Küche“, sagt Kautz.
Platz zwei in der Region Klagenfurt bei der „Spitzenplatz“-Wahl ging an das Gipfelhaus Magdalensberg der Familie Skorianz. Der Gastronomiebetrieb punktete vor allem bei den Stimmzetteln. Rang drei ging mit Meinrad Auer an den Grössingwirt im Klagenfurter Stadtteil Wölfnitz. In Summe waren 23 Wirte aus Klagenfurt und Umgebung nominiert.
