Ich konnte mich schon immer für die Gastronomie und den Tourismus begeistern“, sagt Markus Rapatz. Der 40-Jährige ist mittlerweile seit vier Jahren Hoteldirektor des Hilton Hotels in Dresden. Dort ist er verantwortlich für rund 280 Mitarbeiter, 333 Zimmer, zahlreiche Restaurants und Bars sowie eine hauseigene Bäckerei und Pâtisserie.