Als sie vor 20 Jahren „gans“ klein anfing, war sie eine Pionierin und fand in der heimischen Fachliteratur keine Hinweise für die Aufzucht von Weidegänsen. „Nur alte Bäuerinnen, die sich ein Weihnachtsgeld verdienen wollten, hatten Gänse am Hof“, erzählt Iris Stromberger (54), die als einziges von sechs Kindern den elterlichen „Brunnerhof“ mit Buschenschank bei St. Donat übernehmen wollte und sich ihre bäuerliche Fähigkeiten selbst angeeignet hat. Auch noch vor elf Jahren, als die Mutter von drei Kindern die Arge „Kärntner Bioweidegans“ gründete, war das einheimische Geflügel ein Nischenprodukt und kaum auf den Wirtshaustellern zu finden. Heute sind die Bioweidegansln aus Kärnten wieder Mangelware, aber deshalb, weil sie so gefragt sind.