Niko Trippel hält die Sauvignon Blanc-Weintraube gegen das Sonnenlicht, dreht sie zwischen Daumen und Zeigefinger. Und dann der Biss in die Traube. Nach kurzem Innehalten und der Prüfung durch die Geschmackssensoren kommt Winzer Trippel zum Resümee: „Das wird heuer ein großer Jahrgang, richtig was Gutes!“