Ziemlich genau ein Jahr ist es her, als das Landgasthaus Zeilinger unter italienischer Flagge neu aufsperrte. Emanuele Paoloni, ein in Rom lebender Italiener, dessen Mutter aus Klagenfurt stammt, hat sich bei einem seiner Kärnten-Besuche in das damals frei stehende Gasthaus in Himmelberg verliebt. Er kochte mit seinem Team mediterrane Spezialitäten.