Bis vor drei Jahren war Florian Steiner als Koch in halb Europa unterwegs. Der gebürtige Metnitztaler, der in Klagenfurt lebt, arbeitete unter anderem in Fünfsternehäusern in Deutschland, in der Schweiz und in Amerika. Doch dann musste er aus gesundheitlichen Gründen seinen Beruf aufgeben – und etwas Neues finden: "Ich habe mein Leben total umgekrempelt, wollte beruflich neu durchstarten und dabei auch etwas Sinnvolles machen", erzählt der Vater einer Tochter.