Dass Milchkühe seine Welt sind, sieht man sofort, wenn man ihn auf der Weide zwischen den mandeläugigen Schönheiten oder im Laufstall sieht, wo sich die beige-grauen Braunvieh-Kühe, die besonders eiweißreiche Milch geben, in frischer Luft frei bewegen können. „Noch nie hat eine von 120 eine Kette gesehen“, sagt Albert Petschar (59), erfolgreicher Braunvieh-Züchter und seit Kurzem neuer Obmann der bäuerlichen Genossenschaft Kärntnermilch.