Der Gault Millau ist 40 und zum Jubiläum darf in Kärnten ein Drei-Hauben-Quartett aufspielen: Neben Hubert Wallner, Michael Sicher und Hannes Müller ist nun auch Thomas Guggenberger vom Veldener „Caramé“ in die zweithöchste Ess-Klasse aufgestiegen. „Er hat die kulinarischen Siebenmeilenstiefel angezogen,“ loben die Profitester den Küchenchef, der früher zwischen zwei Hauben (im „Karnerhof“ am Faaker See) und einer Haube („Oscar“, Klagenfurt) gependelt war.
Heinz Grötschnig