Die Liebe zur Kochkunst entdeckte Simon Wagner eher zufällig, wie er sagt. „Ich fand aber das Gastgebertum schon als Kind faszinierend, und auch der Gedanke, andere Menschen mit kulinarischem Handwerk zu inspirieren, hat mir immer schon gefallen.“ Gute Voraussetzungen also, um eine tolle internationale Kochkarriere zu starten, die seit heuer als neuer Küchenchef im 5 Sterne-Superior-Hotel Schloss Mönchstein (Restaurant „The Glass Garden“ – vier Hauben) hoch über der Salzburger Innenstadt ihren vorläufigen Höhepunkt gefunden hat.