The Heart of Food Kulinarischer Herzschrittmacher für Österreich von Georg Hoffelner The Heart of Food
Rezepttipp Glasierte Ennstal-Lammkrone, grüner Spargel, Vitelotte-Erdäpfel Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Festgericht Osteressen leicht gemacht: Lamm, Spargel und Eiersauce Zwischen Baustelle und großen Hotelplänen zeigt das Schladminger nōa, was jetzt schon möglich ist: Daniel Handler serviert ein Ostergericht mit Anspruch und ordentlich Geschmack. von Georg Hoffelner Festgericht
Kulinarix Hier kehrt man in Bad Kleinkirchheim gerne ein Kritik von Elisabeth Tschernitz-Berger Kulinarix
Gastro-Größen im Gespräch Franz Grossauer: „Alkoholfreier Wein schmeckt schrecklich“ Interview Gastro-Größen im Gespräch
Gutes vom Gut Biodynamie im Glas: Gut Oggau startet alkoholfreies „Gut Feeling“ Reportage von Georg Hoffelner Gutes vom Gut
The Heart of Food Ein Blick hinter die Kulissen des kulinarischen Spektakels Drei Tage Spitzenkulinarik in der Region Schladming-Dachstein. Dahinter Monate Planung, knappe Nerven und eine Projektmanagerin, die lieber funktioniert als auffällt. von Georg Hoffelner The Heart of Food
Guide Michelin Die Sterne waren am Dachstein zum Greifen nah Am Dachstein traf sich die heimische Spitzenküche zur Michelin-Plaques-Verleihung – ein Finale mit Weitblick und der „Weinbank“ als Höhepunkt. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Heart of Food Schladming im Fokus: Wenn Kulinarik zur Einladung wird Mit „Heart of Food“ rückt eine Region in den Blick internationaler Foodjournalisten. Der Auftakt in der Backstube „Steffl-Bäck“ zeigt, dass es dabei weniger um Inszenierung als um inhaltliche Substanz geht. von Georg Hoffelner Heart of Food
JRE Österreich Schladming als kulinarisches Herz: JRE lädt zum großen Auftakt Zum Auftakt von „The Heart of Food“ zeigt sich im Haus Zirngast, was Österreichs Gastronomie stark macht: Vertrauen, Austausch und die Kraft eines Netzwerks. von Georg Hoffelner JRE Österreich
Guide Michelin Mehr Grüne Sterne, mehr Haltung Sieben Grüne Sterne sprechen eine klare Sprache: In Kärnten wird Nachhaltigkeit nicht nur propagiert, sondern auf höchstem Niveau gelebt. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Guide Michelin Steiermark im Höhenflug: Sterne, Nachhaltigkeit und Genuss Kaum ein Bundesland sammelt im Guide Michelin so viele Auszeichnungen wie die Steiermark – von Spitzenküche bis Wirtshausniveau. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Dagobert-Rezept Sauerkrautstrudel Ein köstlicher Strudel gefüllt mit würzigem Sauerkraut und Blutwurst, verfeinert mit Zwiebeln und Gewürzen. Ein herzhaftes Gericht, das Tradition und Geschmack vereint. Rezept Dagobert-Rezept
Pro Einwohner Warum Österreich bei Michelin-Sternen erstmals vor Frankreich liegt Erstmals liegt Österreich bei Michelin-Sternen pro Einwohner vor Frankreich. Was wie eine Sensation klingt, ist das Ergebnis einer stillen kulinarischen Revolution zwischen Wirtshaus und Weltklasseküche. von Georg Hoffelner Pro Einwohner
Guide Michelin 2026 Gerhard Fuchs holt sich den zweiten Michelin-Stern Der Guide Michelin hat das diesjährige Ergebnis veröffentlicht. Weinbank einzig neues 2-Sterne-Restaurant in ganz Österreich. Vier neue 1-Sterner für die Steiermark, ein weiterer für Kärnten. von Georg Hoffelner Guide Michelin 2026
Guide Michelin 2026 Stefan Lastin einziger neuer Sternekoch in Kärnten Der Guide Michelin hat das diesjährige Ergebnis veröffentlicht. Weinbank einziges neues 2-Sterne-Restaurant in ganz Österreich. Vier neue 1-Sterner für die Steiermark, ein weiterer für Kärnten. von Georg Hoffelner Guide Michelin 2026
Rezept Gebackene Süßkartoffeln mit Feta & Tahini-Dressing Dieses Gericht vereint die süße, zarte Süßkartoffel mit cremigem Feta und einer nussigen, leicht würzigen Tahini-Note, perfekt abgerundet durch frische Kräuter und Gewürze. Ideal als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage! Rezept Rezept
Restaurantwoche 2026 Diese Kärntner sind bei Österreichs größtem Kulinarikevent mit dabei Die 32. Restaurantwoche bietet vom 16. bis 22. März 2026 kulinarische Erlebnisse in Kärnten. Kreative Menüs zum günstigen Fixpreis. Restaurantwoche 2026
Spezialitätenladen Sardineum Bruck: „Die Leute kommen mit dem Klimaticket aus ganz Österreich zu uns“ In Bruck an der Mur gibt es ein weitum einzigartiges Fachgeschäft für Sardinen mit 500 Sorten. Zum Jubiläum vertreibt man nun direkt aus der Kornmesserstadt europaweit eine eigene Marke. von Christian Huemer Spezialitätenladen
Kulinarix Traditionelle Küche serviert im neuen Ambiente Im Landgasthof Bierfriedl in Pruggern setzt man auf bewährte Rezepte und einen frischen, saisonalen Zugang. Kritik von Gerhard Pliem Kulinarix
Rezept Gefüllte Paprika mit Couscous-Feta-Chip Wenn die Tage länger werden, die ersten Kräuter im Garten sprießen und wir wieder Lust auf frische, leichte Küche bekommen, dann sind gefüllte Paprika mit Couscous-Feta-Chip genau das Richtige. Rezept Rezept
Guide Michelin Neue Bib-Restaurants: Steiermark legt zu, Kärnten geht leer aus Noch bevor Michelin-Sterne vergeben werden, stehen die neuen Bib-Gourmands fest. Besonders stark vertreten ist diesmal die Steiermark mit sechs neuen ausgezeichneten Restaurants. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Rezept Lachs mit Orangen-Fenchel-Salat Zarter Lachs trifft auf frischen Orangen-Fenchel-Salat – ein leichtes und aromatisches Rezept mit Dill-Senf-Sauce! Rezept Rezept
Rezept 7-Kräutersuppe mit geröstetem Gemüse Für die Fastenzeit haben wir uns ein ganz besonderes Suppenrezept überlegt: Die Kräutersuppe strotzt nur so von Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und natürlich köstlichem Geschmack. Rezept Rezept
Falstaff-Guide 2026 In Kärnten teilen sich gleich zwei Restaurants die Spitzenposition Der Falstaff Restaurantguide 2026 ist erschienen. Spitzenreiter in Kärnten sind Hubert Wallner und auch „Die Forelle“. von Georg Hoffelner Falstaff-Guide 2026
Falstaff-Guide 2026 Das sind die besten Restaurants der Steiermark Die Weinbank in Ehrenhausen bleibt mit 99 Punkten das bestbewertete Restaurant der Steiermark – dicht gefolgt von einer starken Riege steirischer Spitzenküchen. von Georg Hoffelner Falstaff-Guide 2026
Guide Michelin Guide Michelin zurück in Österreich: Was Kärnten von den Sternen hat Der Guide Michelin ist 2025 nach Österreich zurückgekehrt – mit viel Geld von Tourismusorganisationen. Ein Jahr später zeigt sich: Der Effekt ist spürbar, aber nicht überall gleich. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Guide Michelin Ein Jahr Sterne in Österreich: Was die Steiermark davon hat Der Guide Michelin ist 2025 nach Österreich zurückgekehrt – mit viel Geld von Tourismusorganisationen. Ein Jahr später zeigt sich: Der Effekt ist spürbar, aber nicht überall gleich. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Rezepttipp Bärlauchpesto-Pasta von Motion.Cooking Gerhard Dragschitz Das einfachste Frühlingsgericht: Bärlauchpesto von Motion-Cooking, Österreichs erfolgreichstem Foodblogger Gerhard Dragschitz. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Germknödel aus dem Ofen mit Mohn und Vanillesauce Germknödel aus dem Ofen sind die perfekte Antwort auf alle, die den Klassiker der österreichischen Küche lieben, aber eine einfachere und alltagstaugliche Zubereitung suchen. Rezept Rezept
Neu eröffnet Neue Genussadresse in Istrien: Ana Roš eröffnet in Poreč Die berühmte slowenische Köchin Ana Roš erweitert ihre kulinarische Welt in Richtung Adria. In Poreč hat sie ihr erstes Restaurant in Kroatien eröffnet von Georg Hoffelner Neu eröffnet
Rezept Kartoffel-Gemüse-Bällchen mit Backerbsenkruste Heute heißt es: Kinder, schwingt die Kochlöffel! Denn wir kochen gemeinsam mit den Kids knusprige Kartoffel-Gemüse-Bällchen. Rezept Rezept
Rezept Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und Dill-Himbeerdressing Ein leichter Kartoffelsalat mit Gurken, Äpfeln und einem fruchtigen Himbeeressig-Dressing ist die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Rezept Rezept
Slowenien Spitzen-Gastronomen laden zu Schlachtfest im Schloss Mitte März findet auf Schloss Dobrovo in der Goriška Brda ein Genussfestival statt. 20 Köche verarbeiten alles vom Schwein, vom Rüssel bis zum Ringelschwanz. Slowenien
Rezept Kürbisnudeln mit knusprigem Speck Cremige Kürbisnudeln mit Sauerrahm, Kren und gerösteten Kürbiskernen – abgerundet mit knusprigem Speck und frischer Petersilie. Ein herbstlich-herzhaftes Pastagericht mit Wohlfühlfaktor. Rezept Rezept
Rezept Seesaibling mit Kohlrabigemüse Zart gebratener Seesaibling trifft auf feinwürziges Kohlrabigemüse – eine harmonische Liaison aus See und Garten. Leicht, aromatisch und elegant – der perfekte Genuss für Liebhaber feiner Fischküche. Rezept Rezept
Rezept Spaghetti all‘amatriciana Spaghetti all’Amatriciana – ein italienischer Klassiker, der mit wenigen Zutaten groß auftrumpft! Würziger Speck, süßlich-aromatische Paradeiser und ein Hauch Schärfe verschmelzen zu einer köstlichen Sauce. Rezept
Rezept Erdäpfelauflauf Außen goldbraun, innen herrlich saftig und würzig – dieser Erdäpfelauflauf ist ein echtes Wohlfühlgericht aus dem Ofen. Rezept Rezept
Rezepttipp Unplugged Tauernroggen, Weideschwein mit Grün und Suppe Ohne Steckdose, aber mit viel Leidenschaft kochen Hannes Müller und Manuel Ressi gegen den Perfektionswahn – und für echten Geschmack. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Entflammt Mehr als nur Dessert: Der Bunsenbrenner als Küchen-Allrounder Spitzenkoch Johann Lafer verrät, warum die kontrollierte Flamme beim Kochen, Backen und Veredeln nicht fehlen darf. von Katja Sponholz Entflammt
