Billigmarke schlägt Original Sachertorten-Test überrascht: Eigenmarke besser als Premium von Alexander Tengg Billigmarke schlägt Original
Kulinarix Auf diesem „Hiegl“ spielt der Spargel die Hauptrolle Im Landrestaurant „Liegl am Hiegl“ bei St. Georgen am Längsee hat man die Qual der Wahl. Kritik von H. & M. Grötschnig Kulinarix
Rezepttipp Cordon Bleu mit Petersilienerdäpfel Große Küche erkennt man nicht an der Komplexität, sondern daran, was sie weglässt. Dieses Cordon bleu von Ali Farzat ist der beste Beweis. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Kulinarix Ausflug zu Spargel und Spezialitäten vom Fogolar in den Friaul Kritik von H. & M. Grötschnig
Kulinarix Den Geschmack Siziliens kann man jetzt in Bleiburg erleben Kritik von Elisabeth Tschernitz-Berger Kulinarix
Gastro-Größen im Gespräch Franz Grossauer: „Alkoholfreier Wein schmeckt schrecklich“ Interview Gastro-Größen im Gespräch
Gutes vom Gut Biodynamie im Glas: Gut Oggau startet alkoholfreies „Gut Feeling“ Reportage von Georg Hoffelner
Bestes Hotel-Restaurant Kroatiens Hier werden die Aromen der Insel Krk vermessen Wie schmeckt Krk? Diese Frage wird im besten Hotel-Restaurant Kroatiens beantwortet. In der „Vila Rova“ in Malinska kocht einer der außergewöhnlichsten Küchenchefs des Landes. von Georg Lux Bestes Hotel-Restaurant Kroatiens
Isst-Zustand Zwischen Weltküche und Wirtshaus: Österreich sucht seinen Geschmack Österreich isst gut – daran hat nie jemand gezweifelt. Neu ist der Anspruch, daraus mehr zu machen: ein klares internationales Profil. Der Weg dorthin ist komplexer, als es auf den ersten Blick scheint. von Georg Hoffelner Isst-Zustand
Tolle Rezepte für wenig Geld Tortiglioni mit Salbei, Hüttenkäse und Karottensoße Billig heißt nicht minderwertig. Zu überraschenden Preisen geht es auch regional und gesund. Sandra Kolleggers Gerichte kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro pro Person. Heute: Tortiglioni. Rezept von Georg Hoffelner Tolle Rezepte für wenig Geld
Rezept Mediterranes Blitzrisotto mit Tomaten Das Risotto sieht nicht nur toll aus, sondern ist eine echte Gaumenfreude! Die Frische der Tomaten harmoniert mit dem Käse und ergibt ein herrlich cremiges Gericht. Rezept Rezept
Guide Michelin Warum Kärnten laut Sternekoch Hubert Wallner unterbewertet ist Spitzenkoch Hubert Wallner im Gespräch über den ausbleibenden zweiten Stern, touristische Versäumnisse und neue Hoffnung aus Klagenfurt. Interview von Georg Hoffelner Guide Michelin
Genussvolle Zahlen In Wien gibt es die Steiermark zum Anbeißen Beim Steiermark-Frühling 2026 in Wien zeigt sich die steirische Kulinarik in ihrer ganzen Bandbreite – ohne große Inszenierung, dafür mit klarer Linie. von Georg Hoffelner Genussvolle Zahlen
Rezepttipp Zander mit Spargel richtig zubereiten: Rezept von Florian Satran Ein Gericht wie ein Frühlingstag am See: Wildfang-Zander trifft auf frischen Spargel – saisonal, leicht und überraschend unkompliziert. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Spargelsalat Genießen Sie den Frühling auf dem Teller – mit einem frischen Spargelsalat aus zartem weißen Spargel und einem Hauch fruchtigem Himbeeressig. Rezept Rezept
42,37 Meter Deutscher schafft Weltrekord mit gigantischem Fischbrötchen Das „Fischbrötchen“ wurde am Karsamstag zubereitet und ist satte 42,37 Meter lang. Die Einnahmen kommen einem sozialen Zweck zugute. 42,37 Meter
Rezepte fürs Restlessen Was tun mit dem Rest vom Fest? Der Kühlschrank nach Ostern ist kein Problemfall, sondern ein Versprechen. von Georg Hoffelner Rezepte fürs Restlessen
Dagobert-Rezept Schmarren mit Schwarzbeeren Dagobert-Rezept, gelesen in der Kleinen Zeitung am 10. August 2024. Rezept Dagobert-Rezept
Rezepttipp Verbranntes Spitzkraut à la „Wirtshaus zum weissen Kreuz“ Schwarz ist keine Farbe des Scheiterns, sondern des fantastischen Aromas. Zumindest, wenn man Tobias Graf und seinem Spitzkrautrezept vertraut. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
Rezept Fruchtige Krenschaumsuppe Diese fruchtige Krenschaumsuppe schmeckt nicht nur zu Ostern, sondern das ganze Jahr. Die feinwürzige Mischung aus Kren mit dem frischen Geschmack grüner Äpfel harmoniert wunderbar. Rezept Rezept
Eier, Schinken und Co Wie viel Kärnten steckt wirklich in der Osterjause? Die Selbstversorgung mit Lebensmitteln ist eines der großen politischen Themen dieser Tage. Doch wie fällt der Praxistest im Kärntner Weihkorb aus? Faktencheck von Thomas Cik Eier, Schinken und Co
Physiker empfehlen „periodisches Kochen“ So gelingt das perfekte Ei: In 32 Minuten Die Frage danach, wie man das perfekte Ei kocht, hat auch die Wissenschaft beschäftigt. Physikerinnen und Physikern zufolge beträgt die Kochzeit dafür 32 Minuten. Die Frage ist, ob sich der Aufwand lohnt. Physiker empfehlen „periodisches Kochen“
Gute Frage Darf man Spinat wirklich nicht aufwärmen? Wie man Spinat richtig zubereitet, lagert – und was Orangensaft damit zu tun hat. Ein paar frische Rezeptideen für den Gründonnerstag inklusive. Gute Frage
Rom Italiener haben entschieden: Das ist das beliebtestes Pasta-Gericht Italienische Pastahersteller haben eine Umfrage in Auftrag gegeben - und es gibt einen klaren Sieger. Über die Entstehung des Gerichts existieren mehrere Legenden. Rom
Rezept Osterbrot Saftiges Osterbrot mit Hefe, Vanille & Zitronenabrieb – perfekt zum Osterfrühstück oder Brunch. Mit Rosinen, Mandeln & Hagelzucker verfeinert – traditionell, aromatisch und einfach himmlisch! Rezept
Rezept Gefüllte Eier Ob mit frischem, würzigem Bärlauch oder einer mediterranen Olivenfüllung – gefüllte Eier sind ein Klassiker, der immer gut ankommt. Unsere frühlingshaften Rezeptideen machen aus dem beliebten Fingerfood ein echtes Highlight fürs Osterbuffet. Rezept Rezept
Rezept Süßes Osterlamm Süß als Tischdeko und herrlich luftig im Geschmack darf das Osterlamm am Ostertisch auf keinen Fall fehlen. Denn was wäre ein Osterfest ohne süßes Osterlamm? Rezept Rezept
The Heart of Food Kulinarischer Herzschrittmacher für Österreich „The Heart of Food“ machte Schladming für drei Tage zum kulinarischen Verdichtungsraum – mit viel Anspruch, internationaler Beobachtung und der leisen Frage, ob Österreich bereit ist für die große Bühne. von Georg Hoffelner The Heart of Food
Rezepttipp Glasierte Ennstal-Lammkrone, grüner Spargel, Vitelotte-Erdäpfel Während der Hase hoppelt, kocht Daniel Handler im Schladminger „nōa“ schon auf höherem Niveau: Lamm, Spargel, Gribiche – Ostern kann mehr. Rezept von Georg Hoffelner Rezepttipp
The Heart of Food Ein Blick hinter die Kulissen des kulinarischen Spektakels Drei Tage Spitzenkulinarik in der Region Schladming-Dachstein. Dahinter Monate Planung, knappe Nerven und eine Projektmanagerin, die lieber funktioniert als auffällt. von Georg Hoffelner The Heart of Food
Rezept Gefüllte Eier auf Spinatnudeln Ei, Ei – Gefüllte Eier als Oster-Lunch. Die niedlichen Eierküken dürfen auf einem grünen Bett aus Nudeln und cremiger Spinatsauce Platz nehmen und fühlen sich hier so richtig wohl. Rezept Rezept
Guide Michelin Die Sterne waren am Dachstein zum Greifen nah Am Dachstein traf sich die heimische Spitzenküche zur Michelin-Plaques-Verleihung – ein Finale mit Weitblick und der „Weinbank“ als Höhepunkt. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Rezept Zwiebelsuppe mit Prosecco und Käsecrostini Die Suppe ist eine schmackhafte Resteverwertung und ein echtes Blitzrezept. Die Weißbrotscheiben werden mit einem würzigen Bergkäse überbacken zu knusprigen Käsecrostini. Rezept Rezept
Rezept Schoko-Kirsch-Gugelhupf Geraspelte Zartbitter-Schokolade mit frischen Kirschen in Kombi mit einem luftigen Rührkuchen: ein Gedicht! Rezept Rezept
Heart of Food Schladming im Fokus: Wenn Kulinarik zur Einladung wird Mit „Heart of Food“ rückt eine Region in den Blick internationaler Foodjournalisten. Der Auftakt in der Backstube „Steffl-Bäck“ zeigt, dass es dabei weniger um Inszenierung als um inhaltliche Substanz geht. von Georg Hoffelner Heart of Food
JRE Österreich Schladming als kulinarisches Herz: JRE lädt zum großen Auftakt Zum Auftakt von „The Heart of Food“ zeigt sich im Haus Zirngast, was Österreichs Gastronomie stark macht: Vertrauen, Austausch und die Kraft eines Netzwerks. von Georg Hoffelner JRE Österreich
Guide Michelin Mehr Grüne Sterne, mehr Haltung Sieben Grüne Sterne sprechen eine klare Sprache: In Kärnten wird Nachhaltigkeit nicht nur propagiert, sondern auf höchstem Niveau gelebt. von Georg Hoffelner Guide Michelin
Kulinarix Geschmacks-Karate von den Mochi-Masterminds Im Wiener „Cucina Itameshi“ soll die japanische Küche der italienischen unter die Arme greifen. Frevel oder Geniestreich? Kritik von Lucas Palm Kulinarix
