In Osttirol erfreut sich das "Ruabnkraut" großer Beliebtheit. Am Öbersterhof hoch über Assling werden schon seit Generationen Rüben angebaut und verarbeitet. Während der Anbau früher der Selbstversorgung ausgerichtet war und nicht der Vermarktung diente, schätzt man heute überall in Osttirol die Qualität und den Geschmack der "Öberster-Rübe".