Viele Wirte kennen das Szenario: Verärgerte Gäste, die für ein Glas Leitungswasser zahlen müssen. Laut Wirtschaftskammer Kärnten handle es sich dabei um "keine Abzocke, sondern um eine betriebswirtschaftliche Notwendigkeit." Eine Kostenaufstellung zeige, dass ein Glas Wasser einen Wirt mindestens 75 Cent koste. "Es geht bei einem Glas Wasser nicht um den Warenwert, sondern um die Dienstleistung und betrieblich anfallende Kosten", betont Fachgruppenobmann Stefan Sternad.