(4 Portionen) 

Zutaten

  • 4 EL Rapsöl
  • 4 Große Zwiebeln
  • 1 Liter Gemüsesuppe
  • Getrocknete Kräuter
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 Lorbeerblatt

  • 4 Scheiben Weißbrot
  • 40 g Käse
  • Schnittlauch frisch oder gefroren

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Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einen Topf geben und die Zwiebeln goldbraun anrösten. Mit Suppe aufgießen und die Gewürze dazugeben. Zugedeckt für 10 Minuten kochen lassen und mit Sojasauce abschmecken.

Das Brot auf ein Blech mit Backpapier legen und den Käse darüber reiben.

Für 10 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Backofen schieben.

Die Suppe mit dem Brot und Schnittlauch anrichten.