Sauer macht ja bekanntlich lustig. Und Humor haben Beate Oswald und Thomas Schaffer von der gleichnamigen Essigmanufaktur in Koglhof bei Birkfeld. "Das Essig machen ist unser größtes Hobby", sagt der 52-Jährige. Doch der Weg dahin war steinig.
Beate Oswald und Thomas Schaffer
Vom Burn Out zu Essig- und Energiepionieren in Koglhof
Weil der Milchpreis im Keller war, suchten Beate Oswald und Thomas Schaffer nach einem neuen Standbein für ihren landwirtschaftlichen Betrieb. Mittlerweile vertreiben sie ihre rund 60 Essigsorten in ganz Österreich.
© Veronika Teubl-Lafer