„Wissen Sie, ich bin Kaffeehausbetreiber. Ich habe meine ganz eigene Meinung zur Fusionsgeschichte...“ Ein lautes Pfeifen surrt plötzlich über die Bar. Die italienische Kaffeemaschine von Johann Wilfling beginnt sich zu entkalken. „Sie haben mich jetzt nicht gehört, oder? Das ist auch gut so. Denn als Wirt sollte man seine Meinung ohnehin besser für sich behalten“, schmunzelt der Seniorchef der kleinen Bäckerei in Söchau.