Drei Rezepte

So wird aus Resten noch einmal ein Festtagsmenü

Über die Feiertage passiert es am schnellsten – man hat es doch zu gut gemeint beim Einkauf. Wie man aus Resten des Festtagesessens noch einmal ein tolles Menü zaubert? Die drei Bäuerinnen Michaela Mauerhofer, Monika Sommer und Anja Schreiner haben die passenden Rezepte.

Die Bäuerinnen Anja Schreiner, Monika Sommer und Michaela Mauerhofer haben die passenden Rezepte zur Resteverwertung

Man kann noch so gut kalkulieren, aber über die Feiertage passiert es schnell, dass etwas vom Festessen übrig bleibt. Bezirksbäuerin Michaela Mauerhofer, Bäuerin Monika Sommer und Anja Schreiner haben sich daher überlegt, wie sich Lebensmittelreste sinnvoll und schmackhaft weiterverwenden lassen.

Bezirksbäuerin Michaela Mauerhofer hat zum Beispiel ein Rezept, um kleinere Mengen Fisch und auch Käsereste zu verwerten. Je nach Belieben können auch noch Gemüsereste zu ihrem Fischrisotto hinzugefügt und somit auch sinnvoll verbraucht werden.

Bäuerin Monika Sommer aus Buch-St. Magdalena hat das passende Rezept für all jene, die beim Brot zu großzügig eingekauft haben. In ihrem Brotauflauf lassen sich aber nicht nur Backwaren, sondern auch Gemüse- und Schinkenreste sehr gut verwerten.

Bäuerin Anja Schreiner aus Dechantskirchen hat sich als Abschluss eine süße Lösung für Keksreste einfallen lassen – sie zaubert aus ihnen kurzerhand ein fluffiges Tiramisu und schenkt damit Keksresten ein zweites, süßes Leben.