Andreas Mosbacher ist passionierter Jäger und dafür im Mariazellerland bekannt. Seit einiger Zeit betätigt er sich auch als Direktvermarkter. "Seit vier Jahren bieten wir schon Wildprodukte an, zum Beispiel beim Adventmarkt." Dort konnte man schon viele Leute vom heimischen Wild überzeugen. Viele würden sich zuerst nicht an Hirsch, Gams oder Wildschwein herantrauen, einfach weil sie es nicht kennen. Eine "Kostprobe überzeugt aber die meisten", sagt Mosbacher.