Erwin Großschädel ist überzeugt von seinen Produkten: "Ich esse selbst großteils unsere Erzeugnisse." Der Hitzendorfer Landwirt fasst sein Angebot als "Teig- und Fleischwaren" zusammen, dieser Sammelbegriff wird der überladenen Theke des Marktstandes aber kaum gerecht. Von links nach rechts findet man hier zuerst Brot aller Art, von klassischem Bauernbrot über Nuß- und Vollkornbrot bis hin zu Weißbrot. Weiter geht es ebenfalls mit Gebäck, diesmal aus der süßen Ecke: Apfelstrudel, Buchteln, Nußpotitzen. "Das Backen übernimmt meine Tante", erklärt Großschädel, "unser Hof hat eine eigene Bäckerei."