Um den heißen Brei will Manuel Köpf gar nicht herumreden. Also gesteht der Chef beim Waldcafé Thalersee, dass rückblickend beim Start im heurigen Sommer nicht immer alles rund lief und bei der Kommunikation noch Luft nach oben war – im Hinblick auf den Umstand, "dass die Eröffnung des Hauses nicht den Start unseres Vollbetriebs meinte". Anfang August sperrte das Waldcafé auf und servierte vorerst nur ein eingeschränktes Angebot.