„Seit 1569“, steht auf der Fassade der Traditionsbäckerei Edegger-Tax geschrieben. Der Betrieb in der Hofgasse feiert also heuer nach Adam Riese ein großes Jubiläum: Seit 450 Jahren werden die Grazer hier mit Backwaren versorgt: „Damit sind wir der älteste noch in Familienbesitz befindliche Bäcker der Stadt“, sagt Chef Robert Edegger. Auch wenn er mit solchen Vergleichen eigentlich sparen will – viel mehr geht es ihm um Qualität und Tradition.