Wird in der Ennstaler Gastronomie aufgetischt, hatte Wolfgang Schwab mit ziemlicher Sicherheit seine Finger im Spiel. Der Schladminger ist aber kein Koch, sondern Gastronomie-Ausstatter. Ob Küche, Buffetbereich oder Klimaanlage - sein zwölfköpfiges Team „begleitet einen Betrieb vom Keller bis zum Dach“. Das beginnt bei der Planung, geht über den Einbau bis hin zur Wartung.