„Bei einem Ausflug zur Riegersburg sind wir an einem unscheinbaren, alten Tiefkühlhaus vorbeigefahren und unser Forschungsinteresse wurde geweckt“, berichtet Helmut Eberhart über die erste Inspiration zum Start des frostigen Forschungsprojekts rund um die steirischen Tiefkühlhäuser. Ab 1955 wurden die heute schlicht anmutenden Häuser in der ganzen Steiermark errichtet. Damals war die Anschaffung eines hauseigenen Gefrierschranks im Wert von bis zu 11.000 Schillingen für die Landbevölkerung größtenteils unleistbar.