Die Geschwindigkeit des Essens, ein viel diskutiertes Thema auf der „Gast“: Fast Food oder Slow Food – viel mehr als eine gastronomische Glaubensfrage. Das Tempo der Ernährung lässt tief ins Wertekorsett von uns Konsumenten blicken. Sitzt der Euro beim Essen so locker wie beim Smartphone-Kauf? Mitnichten. Viele haben es verlernt, gutes Essen zu schätzen: Speisenverzehr als Sättigungs-Akt. Wer aber keine Zeit mehr fürs Mahl hat, tut sich nichts Gutes.