Zutaten für eine Pfanne
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 140 g Mehl
- Staubzucker
- Rosinen
- Butter
Zubereitung
Milch mit Mehl zu einer fest-flüssigen Masse verrühren. Eier ganz hineinschlagen. Unterheben. Pfanne gut erhitzen. Butter schmelzen lassen und Masse hineingeben. Rosinen drauf streuen.
Moselebauer Geheimtipp: Den Deckel auf die Pfanne geben, damit der Kaiserschmarren schön aufgehen kann.
Wenn die Masse gold-gelb gebraten ist, wenden. Wieder die Pfanne mit dem Deckel bedecken und fertig backen lassen.
Zerstechen. Mit 80 prozentigem Rum flambieren. Anrichten. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.