Zutaten für eine Pfanne

  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • 140 g Mehl
  • Staubzucker
  • Rosinen
  • Butter

Zubereitung

Milch mit Mehl zu einer fest-flüssigen Masse verrühren. Eier ganz hineinschlagen. Unterheben. Pfanne gut erhitzen. Butter schmelzen lassen und Masse hineingeben. Rosinen drauf streuen.

Moselebauer Geheimtipp: Den Deckel auf die Pfanne geben, damit der Kaiserschmarren schön aufgehen kann.

Wenn die Masse gold-gelb gebraten ist, wenden. Wieder die Pfanne mit dem Deckel bedecken und fertig backen lassen.

Zerstechen. Mit 80 prozentigem Rum flambieren. Anrichten. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.