Polizist stand als Kind ganz oben auf der Liste seiner Traumberufe. Seither ist allerdings viel Zeit vergangen, in der Hubert Wallner eine bemerkenswerte Karriere hinter sich brachte. Blau gekleidet geht er heute zwar nicht zur Arbeit, aber ohne weiße "Uniform" sieht man ihn selten. Auch am Freitag Abend nicht, als der Wahl-Kärntner vom Gault&Millau zum "Koch des Jahres 2020" gekürt wurde.