Der Weißensee heißt auf der Titelseite willkommen, innen geht es ans Eingemachte: Seeforelle, garantierter Wildfang, von Martin Müller auf Birnenholz geräuchert und von Hannes Müller mit Getreide und Rettich virtuos serviert. So wie sich hier Fischökologie sowie je zwei Hauben und Falstaff-Gabeln im Restaurant „Die Forelle“ am Weißensee in natürlicher Symbiose treffen, gibt das Falstaff-Sonderheft Kärntens Reichtum der Genüsse in einer geballten Zusammenschau wieder.