Nudeln al dente kochen, 8 Schinkenspeckblätter klein würfelig schneiden. Spargel ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Spitzen als Garnitur zurücklassen. Die Creme fraiche in Pfanne erhitzen, Speck und Spargel dazugeben. Warme Bandnudeln daruntermischen, würzen. Nudelmasse in aufgeklappte Speckblätter einrollen, Blätter zuklappen (siehe Foto links), anrichten, rundum gerösteten Mohn aufstreuen.