Sie sind nicht nur Gaumenschmeichler, sondern auch eine Freude für die Augen, wenn sie ihn intensiven Farben von grellrot bis dunkelviolett an den Sträuchern hängen: die Beeren. Diesen intensiven Farben verdanken Him-, Brom-, Erd- und Heidelbeere auch ihren gesundheitlichen Mehrwert: Flavonoide heißen die sekundären Pflanzenstoffe, die die Beeren leuchten lassen.
Diese Stoffe wirken antioxidativ: Das bedeutet, dass sie schädliche freie Radikale, die im Körper beispielsweise durch Zigarettenrauch entstehen, unschädlich machen. Dadurch senken sie nicht nur das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen, sondern schützen auch vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher: Nützen Sie die Beerenzeit und gönnen Sie sich diese Rezepte.
Palatschinke und Erdbeeren passen gut zusammen
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