Ab 9. Juli findet man die Bäckerei Srebre wieder in Unterburg am Klopeinersee - und zwar täglich von 6 bis 10 Uhr. Dieses Jahr allerdings mit verspätetem Start. Claudia Krumpl, die seit rund vier Jahren gemeinsam mit ihrem Mann Martin Krumpl die Traditionsbäckerei in Völkermarkt führt, erzählt: „Es liegt am Personalmangel. Diesen Sommer war es recht schwer, Praktikanten für den Verkauf zu finden, da alle warten müssen, bis die Sommerferien beginnen.“
Grundsätzlich gebe es aber bei der Personalsuche in der Bäckerei Srebre keine Schwierigkeiten. „Natürlich dauert es manchmal etwas länger, bis man die passenden Lehrlinge gefunden hat, aber zum aktuellen Zeitpunkt sind wir ein vollständiges Team und wirklich sehr zufrieden“, betont die Geschäftsführerin. Viel mehr ein Problem seien die steigenden Stromkosten. “Die Strompreiserhöhung kann natürlich eine Herausforderung werden, aber ich denke, dass es einigen Betrieben so geht", erklärt Krumpl.