Anna Kuchar war über 37 Jahre Wirtin in der legendären „Ritterburg“ in Bad Eisenkappel. Sie wuchs unter sehr bescheidenen Verhältnissen als Tochter von Rosalie und Franz Seutschnig heran. Nach einer Kochlehre im „Gregorhof“ erlernte sie daraufhin ebenfalls den Beruf ihres Vaters als Sattler- und Tapezierermeisterin. Mit dem darauffolgenden Erwerb des ehemaligen Jagdschlosses der Kärntner Herzoge, dem „Bošte“, erfüllte sie sich ihren Lebenstraum als Wirtin ihres neu gedeuteten Gasthauses „Ritterburg“.