Gut und gleichzeitig gesund essen und das ohne großen Aufwand. Ist das im stressigen Berufsalltag überhaupt schaffbar? In der Landwirtschaftlichen Fachschule Goldbrunnhof wurde unter dem Titel „Gesundes genießen“ der Beweis angetreten. „Bei uns entstand die Idee, einen vollwertigen Wochenspeiseplan mit regionalen Lebensmitteln zu erstellen“, erzählt Waltraud Himmelbauer, Fachlehrerin und Initiatorin des Projektes.