Während sich die Welt inden letzten Jahrhunderten rapide verändert hat, gehen Klöster es gemächlicher an: Sie gelten mehr denn je als Orte, an denen sich Tradition und jahrhundertealtes Wissen bis heute bewahrt haben. So zum Beispiel auch das Wissen um traditionellen Obstanbau und die Verarbeitung von Früchten aus den klösterlichen Gärten.