In Charly Riesers Augen funkelt Stolz, wenn er die Räume seines neuen Gastro-Projekts in Klagenfurt betritt: Die urige "Salud-Alm" erreicht man nicht, indem man schwindelnde Höhen erklimmt, sondern die Treppen in ein Kellergewölbe in der St. Veiter Straße hinuntersteigt. Dort soll der Gast ein Ambiente vorfinden, das in puncto Gemütlichkeit den Nerv des alpenländischen kollektiven Unbewussten trifft.