Dass die Leibspeise der Osttirolerinnen und Osttiroler auch weit über die Bezirksgrenzen bekannt und beliebt ist, ist nichts Neues. Der gebürtige Wiener Edwin Baroian und seine Lebensgefährtin Viktoria Prast aus dem Osttiroler Defereggental haben die Schlipfkrapfen quasi nach Wien exportiert und dort im Jahr 2013 ihren erfolgreichen Verkauf "Schlipf&Co" gestartet. (Wir berichteten). Seitdem hat sich einiges getan.