"Wir lieben das Ambiente dieser alten Mauern, die Ausstrahlung der Räumlichkeiten und freuen uns schon auf den Start im Frühjahr", sind sich Christian Pirstnig (30) und Partnerin Stefanie Mayer (27) einig. Das in der Gastroszene von Luk und Ulla Strasser bestens eingeführte Burg-Restaurant liegt über der Künstlerstadt Gmünd. Waren es bei den Vorgängern die Spätzle, die die Gäste begeisterten, wollen sich die neuen Pächter der sogenannten "Fusionsküche" widmen: "Vorwiegend regionale Produkte, klassisch, mediterran oder asiatisch zubereitet und mit gutem Wein oder heimischen Bierspezialitäten serviert", verrät Christian Pirstnig, der vom Laufenberg oberhalb von Radenthein stammt.