Der Zeitpunkt und die Bedingungen für junge, innovativ denkende Gastronomieunternehmer könnte besser nicht sein“, ist Luk Strasser, der seit 1992 seinen Lebenstraum auf der Alten Burg Gmünd verwirklicht, überzeugt. Mit seiner Frau Ula hat er das Burgrestaurant mit dem Fokus auf Spätzle und regionale Produkte 28 Jahre lang geführt und tritt mit Ende Oktober in den Ruhestand. Eine Ablösesumme für Strassers Investitionen – die beiden haben mit Freunden die Burg in unzähligen Arbeitsstunden instandgesetzt und nutzbar gemacht – ist die Voraussetzung für Interessenten.