Auf den beiden Lavanttaler Spargelbetrieben Jäger/Kammerhof in St. Andrä und Sternath in St. Stefan wird wieder das Frühlingsgemüse geerntet. "Die Erntesaison hat heuer früher begonnen", stellt Anna Sternath fest. Der Grund? Die Temperaturen im März waren relativ mild und die Bodentemperaturen daher passend. "Somit steht der weiße Spargel bereits zur Verfügung. Der grüne Spargel kann erst in den nächsten Tagen geerntet werden", berichtet Sternath.